缙云烧饼师傅第三期培训班合影。 |
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| 缙云烧饼师傅第三期培训班合影。 |
火了，现在还有5000人排队候着；就连外县人都要“冒充”缙云人，来抢抓这场免费的培训机会。
“不要把做烧饼仅仅当成谋生手段，更要当成一项事业。小烧饼要撬动大产业！”
只要涉及烧饼，朱继坤都有兴趣过问。
“不要把做烧饼仅仅当成谋生手段，要让小烧饼撬动大产业。”朱继坤提出，烧饼要做成产业、打响牌子，就得抓标准。根据他的提议，烧饼办出台了烧饼品牌建设8条意见，要求“缙云烧饼”在注册商标、门店标准、制作工艺、原料标准、经营标准、培训内容等方面实现“六统一”。
在“缙云烧饼”设计统一标识时，他不仅邀请知名篆刻家韩天衡题字，还提出标识的设计要结合缙云的黄帝文化。
鲜为外人所知的是，缙云烧饼与中华民族的人文始祖轩辕黄帝有着一段不解之缘。相传黄帝在缙云鼎湖峰上炼丹时，饿了就以山泉水和面，做成饼状贴在炉壁上烤，一时饼香飘四野，百姓也学会了这门手艺，遂流传千年。
初稿设计出来后，朱继坤专门召集县领导开会，投票选出了最终方案。目前，新开的烧饼店都已免费用上了这个标识——红黄黑三色的标识以烧饼炉及烧饼为基本元素，结合黄帝在缙云乘龙飞升的传说，喻示这一传统美食的广阔市场。
为研究最佳配方，烧饼办联手浙江省标准化研究院等单位，试图从传统烧烤经验中挖掘出最佳口味数据，包括面粉的拉力、炉火的温度等，让小烧饼走上标准化制作流程。
烧饼办的一张全国地图上，几乎每天都有新开张的店面被标注上去。随着销售的增长，分工协作的链条也悄然生长。梅干菜、麦面、糖油，以及陶土内胆、木炭等，这些开烧饼摊必须的材料，多年前需要烧饼郎自己一点点找过来，做成炉子烤出饼。如今，全县有2家企业专做梅干菜，3家企业专做陶土内胆，7家企业专做烧饼桶……
在朱继坤看来，缙云烧饼摊不仅代表着缙云形象，而且是敲肉羹、土面、菜饭等土特产营销的大平台。以烧饼为龙头，缙云正谋划带动地方特色小吃加快走出去。
缙云烧饼吃香了，省外有人提出要做总代理，朱继坤知道后，拒绝了。他对烧饼办说：“不能产业发展起来了，却把大多数老百姓排除在外。要坚持为创业老百姓提供免费培训、特许经营授权、店面形象设计等一整套服务，让他们的腰包先鼓起来。”
缙云现在提出的烧饼计划是：到2017年，全县培训烧饼师傅1万名，从业人员达2万多人，营业收入12亿元以上；到2020年，从业者达3.5万人，营收超20亿元，烧饼示范店在全国各省市全面铺开。
“一个干部最重要的是要有为民情怀。面对老百姓的疾苦，要有看不下去的责任心、干得上去的执行力。”
“抓烧饼抓出了干部的民生意识，抓出了群众对我们为民办事的信心。我们要像抓烧饼那样抓民生。”朱继坤告诉县里的干部们。
几乎就在烧饼办设立的同时，缙云开始酝酿“民生清单”，广泛征集迫切需要解决的民生问题，一时间引来